19° SALONE DELLE ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE DEI TERRITORI

Panificio Badioni a il BonTà 2022!

09 settembre 1968: i fratelli Roberto e Pierino Badioni intraprendono la loro carriera nell’arte bianca in quel di Casalbuttano vantando già una pluriennale esperienza maturata presso noti fornai milanesi. Oggi come in passato, la struttura del laboratorio di panificazione, unitamente ai locali adibiti alla vendita, ha mantenuto pressoché inalterata la conformazione iniziale: stesso forno di […]

Il Poggiolo Vini a il BonTà 2022!

“Il lavoro rende i giorni prosperi, il vino le domeniche felici”. – Charles Baudelaire L’Azienda Agricola “Il Poggiolo” ha sede nel comune di Montù Beccaria, nel cuore dell’Oltrepò Pavese, terra di vini per eccellenza. La famiglia Delmonte la conduce con grande impegno e vera passione, coniugando le antiche tradizioni nella gestione delle vigne con le […]

Donne Orlando: dal calore della Sicilia a il BonTà 2022!

Le Donne Orlando sono Giusy e Valeria, due sorelle, due donne Siciliane che hanno deciso di realizzare un nuovo progetto continuando la tradizione familiare. Negli anni 50 è stato il nonno, Serafino Orlando a porre le fondamenta di questa piccola realtà agricola; successivamente i figli Giuseppe e Alfredo sono riusciti a trasformarla in un’azienda ed […]

Bival Valdobbiadene: dal cuore delle colline alla vostra tavola

“Amiamo i vini che sanno raccontare storie. Preziose, affascinanti, avvolgenti. Perché il vino è per l’anima ciò che l’acqua è per il corpo” (M. Soldati) Le bollicine di Bival custodiscono la storia di una famiglia, i Biasiotto, viticoltori da tre generazioni dello stesso vigneto. E, insieme, le tradizioni di un territorio, nell’area più antica della […]

Novati Food: una selezione di prodotti dell’eccellenza enogastronomica Emiliana da una filiera virtuosa a circuito chiuso.

La storia di Novati ha inizio da lontano quando Antonio Novelli, classe 1928, decide di investire sulle vacche rosse reggiane, razza tipica del territorio a rischio estinzione, e apre un piccolo allevamento con solo una decina di esemplari. Dagli anni Sessanta l’attività aumenta con l’acquisizione di terreni in zona Novellara e l’apertura dell’azienda agricola, tutto […]

Angolo delle delizie: l’arte della pasta fresca a il BonTà 2022

Pasta fresca artigianale, come quella di un tempo. A Cortemaggiore Sandra, la “padrona di casa” dell’Angolo delle Delizie, fin da quando era piccola ha sempre avuto interesse e passione per la pasta fresca artigianale e si divertiva ad aiutare la mamma e la nonna nel preparare tutto il necessario per quei bei pranzi in famiglia, […]

Riso Scagliotti: un pezzetto di storia nella Pianura Vercellese tra riso, nebbie, aironi e tarabusi.

L’Azienda Agricola Scagliotti nasce dalla passione di Edoardo, che a soli 18 anni, appena completata la maturità, decide di sfruttare un’opportunità importante e di rendere il suo interesse per l’agrotecnica un lavoro. Sperimentazione e ricerca continua caratterizzano il lavoro di Scagliotti che oggi propone diverse qualità di riso per ogni preparazione. L’azienda Scagliotti segue un […]

Maffione Vini a il BonTà 2022

“Non siamo grandi produttori di vino, ma… produttori di un grande vino!” Così si presenta Angelo Maffione Vini , azienda vinicola pugliese con una filosofia che ha come base due parole chiave: passione e competenza. Motivazioni forti che spingono quotidianamente la famiglia a ricercare le migliori condizioni in cui curare la lavorazione e l’affinamento dei […]

Seminari Qualyfood: a ottobre tre nuovi incontri per gli operatori del settore alimentare

A ottobre ripartono i seminari di Qualyfood organizzati da CremonaFiere in collaborazione con AITA, Associazione Italiana di Tecnologia Alimentare. Tre percorsi per tre temi fondamentali del settore alimentare: novità essenziali del diritto alimentare, microbiologia igiene e sicurezza, obblighi dell’operatore del settore alimentare. Calendario Lunedì 10 e martedì 11 ottobre dalle 9.30 alle 17.30 “L’attuale diritto […]

Consorzio Tutela Taleggio, buona la produzione annuale

La produzione 2021 si è assestata a circa 4.340.000 forme di formaggio Sono stati resi noti dal Consorzio Tutela Taleggio i dati relativi a produzione, vendite ed export. I segnali di ripartenza ci sono: complessivamente positivo il bilancio dell’anno 2021, in crescita rispetto al 2020 nonostante gli strascichi della pandemia, i lockdown e le restrizioni […]