19° SALONE DELLE ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE DEI TERRITORI

Natale all’Italiana e piatti della tradizione

Nel tipico Natale all’italiana non possono mancare decorazioni sfarzose, regali e, soprattutto, buon cibo! L’Italia si conferma infatti, anche per il periodo natalizio, tra i posti migliori per varietà e qualità delle ricette. Se oltre oceano i piatti del Natale si somigliano e non subiscono variazioni di zona, nel Bel Paese le tradizioni variano di […]

Cibo: le grandi tendenze 2024

In un mondo in continua evoluzione, il settore alimentare si trova al centro di un vortice di cambiamenti e innovazioni. In questo contesto, l’articolo che proponiamo esplora le prospettive e le tendenze emergenti nel campo del food, delineando le sfide e le opportunità che attendono produttori e consumatori nel 2024. Clicca qui per leggere l’articolo […]

Celebriamo l’arte del Cappuccino in occasione del #CappuccinoDay

In Italia, la patria dell’espresso, ogni sorso di caffè racconta una storia di tradizione e passione. E oggi, in occasione del National Cappuccino Day, celebriamo uno dei simboli più amati del rito del caffè: il cappuccino. La leggenda narra che il nome “cappuccino” sia un omaggio ai frati Cappuccini, la cui tonaca marrone ha la […]

Dolcetto o scherzetto? Halloween è arrivato.

La notte più paurosa dell’anno è arrivata e porta con sé travestimenti, film horror e… zucche! La zucca, infatti, è il simbolo per eccellenza di Halloween e numerose sono le combinazioni possibili per cucinare la verdura arancione più amata di tutte. Per stupire gli ospiti, abbiamo una ricetta che fa al caso vostro, quella delle […]

Grana Padano: crescono consumi ed export. Approvato il primo bilancio di sostenibilità

Il 2022 è stato un anno di crescita e ricco di nuove nuove iniziative per il Grana Padano. Il Consorzio punta su sostenibilità ambientale, salubrità di prodotto e benessere animale, e per la prima volta presenta e approva il suo bilancio di sostenibilità. Un aumento complessivo delle vendite del 2,38%, spinto soprattutto dalla crescita dell’export, è il […]

Per 8 su 10 colazione ha il ‘suono’ del borbottio della moka

‘Campagna Io Comincio Bene’, rumore dei cibi aiuta il buon umore Anche ascoltare determinati suoni legati al cibo, a partire da quello della prima colazione, può farci stimolare la produzione della serotonina, o ormone del buonumore. Questo fenomeno evidenziato da diversi studi scientifici è al centro della campagna “Io Comincio Bene” di Unione Italiana Food […]

Consumi: 8 formaggi italiani nella top10 dei migliori al mondo

Filiera Italia: “non si abbassi la guardia su Italian sounding e Nutriscore”. Parmigiano Reggiano, Burrata e Grana padano, a seguire Stracchino di Crescenza, Mozzarella di Bufala e Pecorino Sardo, Queijo Serra de Estrela spagnolo, Pecorino Toscano, Bundz polacco e il Gorgonzola Piccante. Sono ben 8 i formaggi Made in Italy che rientrano nella top10 dei […]

IL TERRITORIO INCONTRA LE ECCELLENZE DEL BONTÀ

Un appuntamento immancabile per gli appassionati di enogastronomia A poche settimane dall’apertura del salone delle eccellenze enogastronomiche “Il Bontà”, che si terrà a Cremona dal 26 al 28 novembre 2022, inaugura un’iniziativa dedicata a chi ama i sapori di alta qualità. Due serate a tema “Il Bontà”, il 9 e il 16 novembre, anticiperanno una […]