19° SALONE DELLE ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE DEI TERRITORI

Benvenuti al Cammino del Marubino Cremonese

Un Viaggio Enogastronomico nel Cuore della Tradizione Cremonese

Benvenuti all’esperienza culinaria più entusiasmante dell’anno: Il Cammino del Marubino Cremonese. Dal 10 gennaio 2024 al 25 febbraio 2024, vi invitiamo a unirvi a noi in un’avventura gastronomica unica, celebrando uno dei tesori culinari più amati di Cremona: il Marubino.

Immergetevi in un percorso che non è solo un viaggio tra i sapori, ma anche un’esplorazione della ricca cultura e storia di Cremona. Il Marubino, piatto iconico e simbolo della nostra tradizione culinaria, vi guiderà attraverso un itinerario di gusti e ricordi, unendo passato e presente in un’esperienza sensoriale indimenticabile.

Nel corso di questo cammino enogastronomico, avrete l’opportunità di assaporare diverse interpretazioni del Marubino in una selezione dei migliori ristoranti cremonesi. Ogni assaggio sarà un nuovo capitolo in questo viaggio culinario, con ogni ristorante che aggiunge il proprio tocco unico a questa storica ricetta.

In collaborazione con

Ritira il tuo passaporto enogastronomico

E non è tutto: partecipando a “Il Cammino del Marubino Cremonese”, riceverete il vostro passaporto personale per collezionare timbri esclusivi ad ogni tappa del percorso. Raggiungete il traguardo e sarete premiati con l’ambita “Compostela del Marubino”, un riconoscimento della vostra passione e del vostro impegno nell’esplorare la cucina cremonese.

Vi aspettiamo per condividere insieme questa avventura enogastronomica, piena di gusto, cultura e divertimento. Preparatevi a vivere il Marubino come non l’avete mai fatto prima, in un cammino che celebra l’amore per la buona cucina e per le tradizioni che rendono Cremona un luogo così speciale.

Siete pronti a intraprendere il Cammino del Marubino Cremonese?

Il vostro viaggio nella tradizione culinaria cremonese inizia qui.

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Ritira il passaporto

Il passaporto potrà essere richiesto e ritirato dal 10 gennaio 2024, presso Info Point Piazza del Comune, 5, 26100 Cremona CR negli orari di apertura oppure i commensali potranno ritirarlo direttamente nei ristoranti aderenti all’iniziativa.

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Visita i ristoranti a Cremona

Esplora i ristoranti selezionati presenti sul tuo Passaporto del Marubino. Indica la data e fai porre il timbro del ristorante. Ogni visita ti avvicinerà sempre di più all'ambita Compostela del Marubino!

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Consegna il passaporto

Consegna il passaporto direttamente in fiera durante "il BonTà 2024" con almeno 10 timbri entro il giorno 26 febbraio 2024 presso l'Area Eventi alle ore 14:30

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Premiazioni finali

La Consegna delle “onorificenze” avverrà durante la Manifestazione il BonTà , Lunedì 26 febbraio 2024 presso la Sala Eventi alle 14:30 dove si vedrà anche la partecipazione delle Istituzioni e dei ristoratori aderenti.*

*Il 26/02/2024 si procederà al controllo e alla validazione dei passaporti.

Ecco i ristoranti partecipanti all'iniziativa

ANTICA LOCANDA DEL GUSTO

Via Indipendenza, 44 – Crema - CR Tel. 0373 630613

BONBISTROT

Via Geremia Bonomelli, 81 - Cremona Tel. 335 1217566

CAFFE’ LA CREPA

Piazza Giacomo Matteotti, 14 – Isola Dovarese - CR Tel. 0375 396161

CHOCABECK

Piazza Antonio Stradivari, 21- Cremona Tel. 0372 34988

HOSTERIA 700

Piazza Alessandro Gallina, 8 - Cremona Tel. 0372 36175

LA NUOVA BOTTIGLIERIA

Viale Porta Po Vecchia, 7 - Cremona Tel. 0372 753980

OSTERIA DE L’UMBRELEER

Via G. Mazzini, 16 – Cicognolo - CR Tel. 0372 830509

OSTERIA DEL MELOGRANO

Via Eugenio Beltrami, 5 – Cremona Tel. 0372 31863

OSTERIA LA SOSTA

Via Sicardo Vescovo, 9 – Cremona Tel. 0372 456656

RISTORANTE ANTICA ROCCA

Via Cesare Battisti, 1 – Soncino - CR Tel. 0372 85672

RISTORANTE CA’ BARBIERI

Via Papa Giovanni XXIII, 2 – Levata - CR Tel. 0372 89595

RISTORANTE CENTRALE

Via Pertusio, 4 – Cremona Tel. 0372 28701

RISTORANTE IL POETA CONTADINO

Via per Bordolano, SP6 – Casalbuttano ed Uniti -CR Tel. 0372 361335

RISTORANTE LIDO ARISTON SALES

Via Isola Provaglio, 8 – Stagno Lombardo -CR Tel. 0372 57008

RISTORANTE PALAZZO QUARANTA

Via Largo della Vittoria, snc – Isola Dovarese -CR Tel. 0375 396162

RISTORANTE QUADROPHENIA

Via Porta Po Vecchia, 2/a – Cremona Tel. 0372 1663115

TACABANDA

Via Marmolada, 2 – Cremona Tel. 0372 433187

TAVERNA LA BOTTE

Via Porta Marzia, 5 – Cremona Tel. 0372 29640

TRATTORIA ALBA

Via Persico. 40 – Cremona Tel. 0372 1667241

TRATTORIA BAR SPORT

Via Vittorio Veneto, 37 – Castelverde - CR Tel. 0372 471030

TRATTORIA DEL GUADO

Via Porta Bosco, 1 – Piazza Mercato Gera – Pizzighettone - CR Tel. 0372 1970100

TRATTORIA EL SORBIR

Via Dante, 145 – Cremona Tel. 0372 37857

TRATTORIA GABBIANO 1983

Piazza Vittorio Veneto, 10 – Corte De’ Cortesi con Cignone - CR Tel. 347 8745100

TRATTORIA LA RESCA

SS10 Padana Inferiore, 7 – Vescovato - CR Tel. 0372 830627

La storia del Marubino

I Marubini, o Marubéen (probabilmente da marù = castagna, per via della forma e delle dimensioni, simili a quelle dei marroni) in genere vengono preparati per essere portati a tavola durante le festività natalizie o durante banchetti speciali. 

La tradizione narra che nel lontano 1414 il Signore di Cremona Cabrino Fondulo, invitò a Cremona il Papa e l’imperatore Sigismondo di Lussemburgo, con l’intento di scaraventarli dal Torrazzo. Durante uno sfarzoso banchetto in loro onore, fece servire ai due illustri ospiti uno straordinario piatto in brodo, i Marubini di Mubone, come omaggio cinico ai due ignari e imminenti defunti.

Caso vuole che i Marubini, squisita prelibatezza, furono oggetto di grandi complimenti da parte del Papa e dell’imperatore Sigismondo di Lussemburgo. Il ringraziamento spassionato per quel piatto regale fece quindi cambiare idea al despota, che rinunciò ai suoi malefici intenti.

Nel 2003 alcuni membri dell’Accademia della Cucina Italiana hanno definito con atto notarile la nascita della ricetta intorno al 1500.

Regolamenti e contatti

Partecipa anche tu al "Il Cammino del Marubino Cremonese"

Per qualsiasi necessità potete contattarci tramite la compilazione del form qui di seguito. Scarica in anteprima il regolamento dell’iniziativa.